Vores historie

Velkommen til Casa Vital

Casa Vital åbnede d. 20. august 2000 af Åge Folkestad. Begyndelsen var beskeden med 5 borde, 11 stole og et udvalg af 5 tapas. Med tiden er Casa Vital vokset og er nu en kulturrestaurant med plads til 90 personer på terrassen, i spisesalen og i vinkælderen.

Mange kalder Casa Vital for "miniaturkulturhus", da vi afholder udstillinger, events, vinsmagninger og guidede ture i Alteas gamle bydel.

Huset, der stammer fra omkring 1850, blev bygget ovenpå den middelalderlige mur fra omkring 1600, som blev revet ned i midten af 1800-tallet. Restaurantens vinkælder blev udgravet i hånden og viser den originale mur fra 1611, som engang omgav Altea.

Her hviler også restaurantens håndværksvin "Vino Casa Vital" fra Bodega Santa Margarita i Castilla. Det er et kunstnerisk projekt, der blev præsenteret for første gang d. 15. april 2011. Projektet omfatter kunstneren RoaId Tellnes arbejde med at skabe etiketter til de fem vine: hvid, rosé og tre rødvine: Roble Casa Vital med 5 måneders fadlagring, Barrica Casa Vital med 12 måneders fadlagring og Golden Oro Casa Vital, en 12 måneders monastrell crianza.

I påskeugen 2016 præsenterede ejeren sit nye projekt: Den Blå Revolution: Azul Mediterráneo, en blåhvid vin lavet på Chardonnay-druer. Farven kommer fra skindet af de røde druer, der tilsættes efterfølgende. Vi har nu fire blå vine: Classic, Dry, Frizzante og Brut Nature, der følger den traditionelle Brut Nature-metode, Champenoise.

Restauranten samarbejder også med Bodega Antonio Alcaraz i Rioja. I 2015 præsenterede vi to nye vine: Age Casa Vital crianza med 90% tempranillo og 10% mazuelo og Milenium Casa Vital, en signaturvin med 100% tempranillo lagret på tre forskellige franske fade. Sidstnævnte vandt en guldmedalje ved "International Wine Guide 2015". Vinen blev lavet for at markere restaurantens 15-års jubilæum i 2015. I december 2020 præsenterede ejeren sin seneste vin Thea, en signaturvin lavet på tempranillo fra fransk eg og gamle vinmarker, dedikeret til hans datter Thea.

Alle vine kan nydes på restauranten eller tages med hjem som en souvenir. Spørg din tjener.

Casa Vital har sandsynligvis den bedste terrasse i Altea med panoramaudsigt over Middelhavet, Calpe og Peñón de Ifach.

Terrassen er også et privilegeret sted for tilskuere til byens mange fester.

Velkommen til Casa Vital, restauranten hvor mad, kunst og kultur går hånd i hånd.

En hjertelig hilsen fra Åge Folkestad og alle os hos Casa Vital.